Selon une nouvelle étude, plus de 80000 cas de cancer diagnostiqués chaque année aux États-Unis pourraient être liés à une alimentation malsaine.
Les chercheurs de l'étude ont utilisé un modèle mathématique pour estimer le nombre de cas de cancer aux États-Unis liés à un apport sous-optimal de sept composants alimentaires connus pour être liés au risque de cancer. Il s'agissait notamment de régimes pauvres en grains entiers, produits laitiers, fruits et légumes; et les régimes riches en viandes transformées, viandes rouges et boissons sucrées.
Sur la base des données de 2015, parmi les adultes américains, environ 80110 nouveaux cas de cancer, soit environ 5% du total des cas de cancer diagnostiqués cette année-là, étaient liés à une mauvaise alimentation. Cela équivaut au pourcentage de cas de cancer liés à la consommation d'alcool, qui représente environ 4 à 6% des cas de cancer annuels, ont écrit les auteurs dans leur étude, publiée aujourd'hui (22 mai) dans la revue JNCI Cancer Spectrum.
"Nos résultats soulignent l'opportunité de réduire le fardeau du cancer et les disparités aux États-Unis en améliorant l'apport alimentaire", a déclaré l'auteur principal de l'étude, Fang Fang Zhang, chercheur sur le cancer et la nutrition à la Friedman School of Nutrition Science and Policy de l'Université Tufts, dans un communiqué.
Les chercheurs ont examiné les données de deux enquêtes nationales sur les régimes alimentaires des Américains et, à l'aide d'un modèle informatique, les ont associées aux cas de cancer signalés aux États-Unis en 2015. Le modèle comprenait également des données du World Cancer Research Fund sur le lien entre l'alimentation et le cancer.
Le cancer colorectal était le plus fortement lié à l'alimentation, avec plus de 52 000 cas de cancer colorectal liés à une mauvaise alimentation en 2015; c'est 38% du total des cas de cancer colorectal cette année-là. Cela a été suivi par le cancer de la bouche, du pharynx et du larynx, pour lesquels les facteurs alimentaires représentaient environ 14 400 cas; le cancer de l'utérus, pour lequel 3 165 cas étaient liés à l'alimentation, et le cancer du sein postménopausique, pour lequel 3 060 cas étaient liés à l'alimentation.
Les adultes d'âge moyen (45 à 64 ans) présentaient la proportion la plus élevée de cancers liés à l'alimentation, par rapport aux autres groupes d'âge.
Parmi les sept facteurs alimentaires, la faible consommation de céréales complètes et la faible consommation de produits laitiers étaient associées au plus de cancers, suivies d'une consommation élevée de viande transformée.
"Nos résultats appellent à des politiques nutritionnelles pour lutter contre le fardeau du cancer aux États-Unis" liées au régime alimentaire, par exemple, en incluant des étiquettes standardisées soutenues par le gouvernement pour les grains entiers sur les aliments et des étiquettes d'avertissement pour les viandes transformées, ont déclaré les auteurs.
Les chercheurs notent que leur modèle supposait que chaque facteur alimentaire avait un effet indépendant sur le risque de cancer, et ils n'étaient pas en mesure de tenir compte des interactions potentielles entre les facteurs alimentaires pouvant affecter le risque de cancer.
